MINKA's kitchen

山桜のブランチプレートとさつまいものモンブラン

今日のおやつはさつま芋のモンブランです。
と言っても作ったのは、私ではありません。
姉が作って持ってきてくれました。
つい先日『おだんごカフェのからだにやさしい米粉のお菓子』の中のかぼちゃモンプランの写真を見て5才の次女が「こんなの食べたいなあ」と言っていました。
「そうだねえ、おいしそうだねえ、でも母さんには難しいなあ」と言うと
「ともくんのお母さん（姉のこと）なら作れるかね」と次女。
まさか、この会話が聞こえていたハズはないのですが・・・。（笑）
以前、同じようなパターンの会話を長女と「苺タルト」のことで交わした時も、数日後、姉が「苺タルト」を作って持ってきてくれたので、びっくりしました。
小麦粉、卵、乳製品を使わないモンブランや苺タルト。
不器用な私には中々・・・。（笑）


このさつまいもモンプランのさつまいもクリームの中は小豆あん、その中には栗の渋皮煮も入っていました。

姉のレシピとは関係ありませんが、
『おだんごカフェのからだにやさしい米粉のお菓子』　山本路子著　マーブルブックス
は小麦・卵・乳なし、油脂・糖分控えめ、レシピも簡単、素朴でおいしそうなスイーツが並んでいます。
お勧めの一冊です。




おまけのようになってしまいましたが、（笑）
こちらもお勧めです。
山桜のブランチプレートです。
一人分のおやつや軽食をのせるのにピッタリのサイズです。
両サイドは手が掛け易くなっています。

チェリーの箸箱

小2の長女が使っている箸箱です。
入学した頃は布製の箸袋を使っていたのですが、ある日、学校から持ち帰ったお箸が真っ二つに折れていました。
中の箸は夫の作った桜の木のお箸でした。
こんなに堅いものが折れるとは・・・。
それから箸袋はやめて、こちらの箸箱にしました。

スライド式ではなく、蓋をかぶせるタイプです。付属のゴムベルトで留めます。
構造が単純なので洗いやすいです。
ショップでも販売しています。

米粉ドーナツとブランチプレート

最近は米粉の洋風（ホットケーキやシフォンケーキなど）のおやつもよく見かけますが、
小麦、卵、乳製品ゼロでのそれは
やっぱり不器用人にはハードルが高いです。
お弁当の時に持たせる米粉パンの生地を
焼ドーナツの型に流して米粉ドーナツに・・・。


純ココアを少し甘くして、ドロドロにといて、ドーナツに回しかけて、刻んだ落花生をのせました。

ブランチプレートの使い方はこんなイメージです。

桐のお弁当箱

桐のお弁当箱です。
刳り物のお弁当箱なのに素材が桐なのでとても軽いです。
1段の深さが内寸で約2.5㎝、と浅めですが
見た目より量が入ります。
ご飯は160ｇ～200ｇ強くらいまで詰められます。

朴のまな板

朴の木のまな板です。
オーソドックスな長方形、サイズは３種類あります。
普段使うのに、メインは大きいまな板ですが、少しだけ切りたい時、小さめのまな板は軽くて、場所をとらなくて重宝します。
朴の板は刃のあたりが適度に軟らかく、使い心地も良いです。




「かたら」の葉です。この葉が出始めると「かしわ餅、食べたい」、と子供たちのリクエストが入ります。
この葉っぱ、正式名は「サルトリイバラ」というようです。
実が赤くなる秋以降、装飾用に「サンキライ」という名で産直市で売られているのも見かけます。
子供の頃は「かしわ餅」ではなく「しば餅」と呼んでいました。「しば」はどこから来た呼び方なんでしょう？
まだ葉が若いので、餅を包むには薄いのですが、薄いのでそのまま一緒に食べてもおいしいです。

春の食卓、まだ寒い頃のふきのとうから始まって、よもぎ、つくし、かんぞう、たけのこ、たらの芽・・・。
今は木いちごの花が終わって、早く実がならないかなあと道すがら眺めている子供たちです。
それにしても、春から初夏の野はめまぐるしく移り変わっていきますね。

花まつりに

ご夫婦でお見えになったお客様が｢花まつり」にお孫さんへの贈り物、とのことで
セットでお求めになりました。
ブランチプレートの表にはご希望されたお名前が入っています。(掲載ご了解済）





またまたお弁当箱？(笑）
こちらはMINKAで扱っているものではないのですが、お話まで・・・。
左が井川メンパで直径14㎝、深さ6㎝。深さがあるので、見た目よりたっぷり入ります。
右は無名の？メンパで直径12㎝、深さ4㎝で２段。蓋がのせられるタイプなので中身がつぶれにくく、詰めやすいです。
それぞれ、小５、小２の子供の毎日の基本のお弁当箱です。
日によって、他に組み合わせたり、違うお弁当箱にします。
今、家にある木のお弁当箱を数えてみたら８種類ありました。
ですが、量、詰めやすさ、持ち運びやすさなど、中々ぴったりのもの、
というのは難しいですね。

直径12㎝のメンパは小ぶりで、詰めた感じもかわいらしく納まります。
が、小２の娘はよく食べるので、これでは少し小さい？
ごはんは200ｇくらいは、普通に詰められる
（ぎゅうぎゅうではなく）ので、
やっぱり別に小さくはないですね。（笑）

二段めんぱ

中学生になった長男、お弁当箱は２段めんぱです。
お弁当箱は大きいのですが、意外にも詰める量は小学生時代より、やや減です。
本人曰く「食べる時間がない」から「少なくして」。
多分これでも普通には十分多いのでしょうが・・・。

えんどう豆、たけのこ、ほうれん草、春大根、いちご・・・春のお弁当です。
中学校でもクラスのみんなは給食を食べる中、のお弁当ですが、
親子共、なるべく楽しめますように。
めんぱ、頼りにしてるよ。（笑）

卒業弁当

3/18（金）の給食の献立の中には
・赤飯
・紅白大福
などがありました。
6年生にとっては小学校最後の給食なので、卒業のお祝いメニュー、のようです。
お弁当も主食は小豆のおこわにしてみました。
大福は大きくなりそうなので、紅白の白玉だんごを作りました。
紅は食紅でほんのり色をつけました。
少し甘くした小豆あんをひいて白玉だんごをのせました。（時間がなかったので）ん～地味・・・。


現在小6の長男が毎日、ご飯を詰めて持っていっていたのがこのめんぱです。
これにはご飯だけ、おかずは別のめんぱに入れていました。
漆仕上げのお弁当箱は本当に和食が似合います。
地味で変化に乏しい中身も、お弁当箱のお陰で何とか見映えを保ってくれる感じがしていました。


小判弁当　中　　詳しくはコチラです。

おからチョコ？とおやつ皿

今日はバレンタインデー。
小6、小4の息子達に「母さんがチョコ作ってあげようか♪」
間髪いれず、「いらねー。」
でも、作ってみました。
おからチョコ？。
材料はおから、バナナ、甘酒、豆乳、ココア、塩、落花生。
これ、本当は最近の我が家の定番おやつです。
今日は丸めて表面にもココアをまぶしてありますが（バレンタインデーだから？ははは）、いつもは丸めず、そのままです。落花生もなし。
子供たちも私も大好き。
今日は夫にもすすめてみましたが、「不思議な味・・・。」だそうです。


おからチョコ？をのせているのが「おやつ皿」です。
MINKAで販売している器の中で、唯一MINKAオリジナルのお皿です。

お味噌汁におもち

おもちをつきました。
1.8升のもち米を３回つきました。
我が家の子供たちは、みんなおもち大好き。
寒くなってくると「おもち、食べたいな～。」の声・声・声。
実は２週間前にもおもちをつきました。1.8升を1回。
４日でなくなりました。（食べた内訳：夫、0個。私、3個。残り全部子供たち）。
もちつきと言っても、餅つき機でつきます。
でも、その後の作業は人力です。
子供たち４人（小６、小４、小１、４才）に大人は私一人。
毎度、結構な修羅場になります。（笑）
丸めるのは大変だから、のし餅にしよう、と言うのですが長男が丸めるのがいい、
と言い張ります。
修羅場になっても、後片付けが面倒でもめげません。
丸餅を食べるためなら、どんなことも厭わない・・・ですかね。（笑）
１．８升×３回で200個以上のおもちが出来ました。


おもちがある内は朝ごはんはおもちです。
朝から七輪です。炭火です。
七輪でおもちを焼いて、食べて、学校へ行く。
いつの時代でしょう。（笑）


朝は気ぜわしいので、お昼ごはんにおもちを焼いて、お味噌汁にのせてみました。
１つだけなので、ガスのグリルで焼いています。
焼き色が七輪と比べるとおとなしいですね。
胡桃のボウルによそってみました。